jueves, 12 de abril de 2012

La ciudad de Córdoba prohíbe el choripán en horario diurno

El municipio de Córdoba puso en vigencia una norma que prohíbe la venta ambulante de choripanes entre las 8.00 y las 21.00 horas. Así, la administración del radical Ramón Mestre restringe al horario nocturno las actividades de los puestos de venta del tradicional sándwich argentino.

La ordenanza municipal, que lleva el número 10.244 y data de julio del año 2000, especifica en su 2º artículo que se entiende por choripán "al emparedado compuesto por pan, chorizo elaborado con carne de cerdo y/o vacuno, con o sin verduras, con o sin aderezos y cuya cocción se realice mediante combustión de carbón o leña exclusivamente".

Desde este humilde pero fundamentalista (?) espacio repudiamos la medida del municipio de Córdoba.

martes, 10 de abril de 2012

Acompañando el asado: pan casero

El pan casero es una excelente opción para acompañar el asado, es ideal para el choripán, y una alternativa óptima para una picada previa con algún quesito y salamín. Además, si bien lleva algo de tiempo (sobre todo esperar que la masa se eleve) es muy sencillo de hacer y no resulta trabajoso.

Ingredientes

1 kg. de harina
12 cucharadas de grasa vacuna
500 cc. de agua
50 grs. de levadura
1 cucharadita de azúcar
Sal a gusto